Vinplanter i danske haver – sorter, pleje og dyrkning

Hvor dyrkes vinplanter i Danmark?

Vinplanter findes i dag både i private haver og på små samt større vingårde. Især på Sydsjælland, Fyn og i Østjylland er klimaet gunstigt, men vinplanter dyrkes i hele landet. Danske vinmarker er ofte små i skala sammenlignet med Sydeuropa, men de udnytter det lokale mikroklima, læ og solrige placeringer til at modne druerne.

I private haver bruges vinplanter ofte til espalier, pergolaer eller som dekorative klatreplanter, der både giver frugt og skygge.

Jord, klima og sollys

Jordforhold

Vinplanter trives bedst i en veldrænet jord. Let sandblandet jord med et moderat indhold af ler er ideel, da den både holder på fugten og sikrer god dræning. Tung, våd jord øger risikoen for råd og svampesygdomme, mens meget sandet jord kræver hyppig vanding og tilførsel af organisk materiale.

Klima

Det danske klima giver udfordringer med korte og kølige somre. Derfor er det vigtigt at vælge sorter, der modner tidligt og kan klare køligere temperaturer. Mildere kystområder og solrige skråninger er bedst egnede.

Sollys

Vinplanter kræver fuld sol for at udvikle søde og modne druer. En syd- eller vestvendt mur, hegn eller skråning er ideel, da muren samtidig kan afgive varme til planterne.

Pleje og dyrkning året rundt

Plantning

Vinplanter plantes bedst i foråret, når jorden er blevet lun. Rødderne placeres dybt, og planten bindes op til en støtte, så den kan vokse lodret.

Vanding

Nyplantede vinplanter skal vandes regelmæssigt, især i tørre perioder. Ældre planter er tørketålende, men giver et bedre udbytte med jævn fugtighed i vækstsæsonen.

Gødskning

Vinplanter har et moderat behov for gødning. For meget kvælstof giver kraftig vækst på bekostning af frugtsætning. Kompost eller organisk gødning i foråret er tilstrækkeligt.

Beskæring

Beskæring er afgørende for vinplantens sundhed og udbytte.

• Vinterbeskæring: Udføres i januar-februar, når planten er i dvale. Her skæres gamle ranker tilbage, så der efterlades korte frugtstave med 1–3 knopper.
• Sommerbeskæring: Indebærer at fjerne overskydende skud og blade, så der kommer lys og luft til druerne.

Høst

I Danmark høstes druer normalt i september-oktober. Tidlige sorter kan være modne allerede i slutningen af august. Modne druer kendes på den søde smag og farvens udvikling.

Typiske udfordringer i Danmark

Frost

Vinterfrost kan skade vinplanter, især i hårde vintre. Et læhegn eller plantning tæt på en mur kan give ekstra beskyttelse.

Sygdomme

Fugtigt klima øger risikoen for svampesygdomme som meldug og gråskimmel. God luftcirkulation, korrekt beskæring og fjernelse af angrebne dele er vigtige forebyggende tiltag.

Skadedyr

Hvepse kan være et problem ved modning, da de tiltrækkes af de søde druer. Net eller poser omkring klaserne kan mindske skaderne. Fugle kan også tage for sig, og her kan fuglenet være nødvendigt.

Sorter egnede til danske forhold

• Solaris: En af de mest populære sorter i Danmark. Den modner tidligt, er hårdfør og velegnet til hvidvin.
• Rondo: Tidligmodnende sort, der bruges til rødvin. Den er robust og giver dybrøde druer.
• Zilga: Velegnet som spisedrue i danske haver. Tåler kulde og giver søde blå druer.
• Regent: Bruges til rødvin, har god modstandsdygtighed mod sygdomme.
• Himrod: Populær spisedrue med kernefri, søde druer, der kan modne i Danmark under gode forhold.

Anvendelse og placering i danske haver

Vinplanter er alsidige og kan bruges både dekorativt og praktisk. De kan danne en frodig grøn væg på et espalier, skabe skygge over en pergola eller bruges som indramning af en terrasse. Samtidig giver de spiselige frugter, der kan nydes direkte eller anvendes til saft, gelé og vin.

I danske haver fungerer vinplanter bedst på varme og solrige steder, hvor de kan udnytte mikroklimaet. Kombinationen af smukke blade, dekorative drueklaser og anvendelighed gør vinplanter til et oplagt valg for haveejere, der ønsker både pryd og nytte.