Rabarber i danske haver – sorter, pleje og dyrkning
Rabarber (Rheum rhabarbarum) er en klassisk flerårig plante, der har været dyrket i køkkenhaver i generationer.
Den er blandt de første grøntsager, man kan høste om foråret, og dens kraftige, syrlige stilke bruges i alt fra grød og kompot til kager, saft og syltning.
Rabarber er robust, nem at passe og kan blive stående i haven i mange år, når den først er etableret.
Hvor kan man købe rabarber?
Du kan købe rabarber her:
Hvor kan rabarber dyrkes?
Rabarber kan dyrkes næsten overalt, så længe jorden er dyb og næringsrig. Den plantes typisk i køkkenhaver, men findes også i prydhaver, hvor dens store blade giver et dekorativt, frodigt udtryk. Mange vælger at have flere planter stående, så der er rigeligt med stilke til forår og sommerens brug.
Jord, klima og sollys
Jordbundskrav
Rabarber trives bedst i en dyb, fugtig, men veldrænet jord med højt indhold af organisk materiale. Lerholdig jord er ofte ideel, mens meget sandet jord kræver rigelig tilførsel af kompost og gødning for at fastholde fugt.
Klima
Planten er hårdfør og klarer uden problemer vinterens frost. Faktisk har den brug for en kølig vinterperiode for at danne nye kraftige skud til foråret.
Sollys
Rabarber vokser bedst i fuld sol, men kan også klare halvskygge. I skygge vil stilkene dog blive tyndere og give et mindre udbytte.
Pleje og dyrkning året rundt
Forår
I marts–april begynder de første røde stilke at titte frem. Her kan man høste de spæde stilke, men man bør undgå at plukke for meget fra unge planter de første to år, da de skal have tid til at etablere sig. En portion kompost eller naturgødning i foråret styrker væksten.
Sommer
Rabarber kan høstes frem til sankthans. Efter denne periode bør planten have fred, så den kan samle kræfter til næste sæson. Fjern blomsterstængler, så energien går til stilkene og ikke til frøsætning. Vanding i tørre perioder giver større og mere saftige stilke.
Efterår
Efteråret bruges til at lade planterne visne ned. Gamle blade kan klippes væk og komposteres. Ønsker man at dele planten, er efteråret et godt tidspunkt at grave den op og dele rodklumpen, så man kan få flere planter.
Vinter
Rabarber kræver ingen særlig vinterbeskyttelse. I frostperioder ligger den i dvale under jorden og kommer frem igen næste forår.
Typiske udfordringer
Sygdomme
Rabarber kan rammes af bladplet og råd, især i fugtige somre. Angrebne blade bør fjernes hurtigt for at forhindre spredning.
Skadedyr
Snegle kan gnave i bladene, men da bladene er uspiselige for mennesker, går det sjældent ud over selve høsten. Rabarber er ellers relativt fri for skadedyrsproblemer.
Sorter til haven
Der findes flere sorter af rabarber, som varierer i farve, smag og høsttid:
- ‘Vinrabarber’ – Giver tidlige, røde stilke med mild smag.
- ‘Victoria’ – En klassisk sort med grønne stilke, meget kraftig vækst.
- ‘Elmblitz’ – Rødstilket sort med sød, aromatisk smag.
- ‘Timperley Early’ – En af de tidligste sorter, klar til høst allerede i april.
En kombination af tidlige og sene sorter forlænger høstperioden.
Rabarber i haven
Rabarber er både en nytte- og prydplante. De store, frodige blade giver et dekorativt element i haven, mens de saftige stilke er en af forårets første glæder i køkkenet. Planten passer godt ind i både traditionelle køkkenhaver, i staudebede eller som solitærplante i en græsplæne.
Med minimal pasning kan en rabarberplante give høst i 10–15 år eller mere. Den kombinerer tidlig høst, robusthed og mange anvendelsesmuligheder, hvilket gør den til en fast klassiker i mange haver.