Ærtefrø – Dyrkning i køkkenhaven
Ærter er en af de mest elskede grøntsager i danske køkkenhaver.
De er nemme at dyrke, kræver minimal pleje og giver et sødt og sprødt udbytte, der kan nydes direkte fra planten, fryses ned eller tørres til senere brug.
Når man sår ærtefrø, får man en robust afgrøde, der trives i det danske klima.
Hvor kan man købe ærtefrø?
Du kan købe ærtefrø her:
Hvor trives ærtefrø?
Ærtefrø trives på friland i køkkenhaven, hvor de kan sås direkte i jorden. De vokser bedst i blokke eller rækker, hvor planterne kan støtte hinanden. Ærter kan også dyrkes i højbede og endda i større krukker på terrassen.
Planterne er hårdføre og spirer ved lave jordtemperaturer, hvilket gør dem til en af de tidligste grøntsager, man kan dyrke i Danmark.
Jord, klima og sollys til ærtefrø
Ærter foretrækker en let, veldrænet jord, der ikke er for rig på kvælstof. De danner selv kvælstof via rodknolde, så for meget gødning giver blade frem for bælge.
En sandblandet muldjord er ideel. Tunge lerjorde bør forbedres med kompost, så spirerne lettere kommer frem.
De vokser bedst i fuld sol, men kan også klare let halvskygge.
Såtidspunkter for ærtefrø i Danmark
- Tidlig såning: Fra marts–april, når jorden er tjenlig, kan de første frø sås.
- Sommer: Sås frem til juli for at få en lang sæson.
- Forspiring: Ærter kan forspires i potter i marts og plantes ud i april. Dette giver en hurtigere start.
Høsttidspunktet afhænger af sorten, men typisk 10–12 uger efter såning.
Pleje og dyrkning af ærtefrø året rundt
- Støtte: Høje sorter kræver net, grene eller espalier, mens lave sorter kan klare sig uden.
- Vanding: Ærter kræver jævn fugtighed, især under blomstring og bælgdannelse.
- Ukrudt: Fjern ukrudt i starten, da planterne spirer langsomt.
- Høst: Høst ofte, så planterne fortsætter med at sætte nye bælge.
Efter sæsonen kan planterne klippes ned, men lad rødderne blive i jorden, da de beriger den med kvælstof.
Typiske udfordringer i Danmark
- Fugle: Duer og spurve spiser gerne spirer og frø. Dæk med fiberdug i starten.
- Snegle: Kan skade små planter i fugtige perioder.
- Bladlus: Kan angribe topskud og blomster.
- Tørke: Giver små og få bælge. Sørg for regelmæssig vanding.
Ærtesorter til danske køkkenhaver
- Marværter: Klassiske grønne ærter, fx ’Kelvedon Wonder’ og ’Early Onward’.
- Sukkerærter: Spises hele med bælg, fx ’Oregon Sugar Pod’ og ’Norli’.
- Slikærter (sugar snaps): Kombinerer sødme og sprødhed, fx ’Sugar Snap’ og ’Cascadia’.
- Markærter: Mere robuste sorter, ofte brugt som foder eller til tørring.
Ærtefrø i en varieret køkkenhave
- Samdyrkning: Ærter passer godt sammen med gulerødder, radiser og salat. Undgå at dyrke dem tæt ved løg.
- Rotation: De bør kun dyrkes samme sted hvert 4. år for at forebygge sygdomme.
- Kombination: Ærter kan bruges som naturligt hegn og skabe højde i haven.
Ved at dyrke ærtefrø får man en nem og alsidig afgrøde, der giver søde bælge gennem hele sommeren og samtidig beriger jorden til kommende afgrøder.